Signature iconique
Grand Cru Classé de Pessac-Léognan parmi les plus recherchés de Bordeaux, produit en quantités limitées.
Élevage haute couture
16 mois sur lies en fûts, foudres et cuves ovoïdes, pour une texture crémeuse et une complexité aromatique rare.
Garde remarquable
Un blanc de haute gastronomie, capable d’évoluer avec grâce sur près de deux décennies.
La haute couture des blancs de Pessac
Un grand blanc de Bordeaux à la signature iconique
Aux portes de Bordeaux, sur les graves de Pessac-Léognan, ce Grand Vin blanc incarne l’ambition la plus haute du domaine de Bernard Magrez. Positionné au sommet de la gamme, il est élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Sauvignon Blanc et le Sémillon, complété d’une touche de Sauvignon Gris. La production est volontairement confidentielle, ce qui en fait un blanc rare, très recherché par les amateurs en quête de grands vins de prestige.
Terroir d’exception et savoir‑faire haute couture
Né d’un terroir de galets et de graviers reposant sur un sous-sol calcaire, ce vin puise sa personnalité dans un sol qui apporte à la fois richesse et tension. Le vignoble est conduit dans une démarche de viticulture durable (certifications HVE3 et Terra Vitis), avec des rendements volontairement maîtrisés et des vendanges manuelles à parfaite maturité. Au chai, chaque geste est pensé pour préserver la pureté du fruit : pressurage très lent des grappes entières, écoulage par gravité en barriques, fermentation en fûts de chêne français et en cuves ovoïdes pour garder de la fraîcheur. Un long élevage sur lies fines, avec bâtonnages réguliers et une proportion importante de barriques neuves, apporte profondeur, complexité et cette touche luxueuse si caractéristique, sans jamais masquer l’expression du terroir.
L’une des références absolues de Pessac‑Léognan
Au fil des années, ce blanc s’est imposé comme l’un des ténors de Graves, régulièrement placé parmi les meilleurs vins blancs secs du Bordelais par la critique internationale. Sa capacité à allier concentration, précision aromatique, minéralité fumée et grande élégance en fait un véritable vin de garde, taillé pour évoluer harmonieusement en cave. Pour vos clients, c’est bien plus qu’une étiquette prestigieuse : c’est la promesse d’un grand Bordeaux blanc au style assumé, à la fois moderne dans sa précision et profondément classique dans son raffinement.
Richesse solaire, fraîcheur vibrante
La robe se présente dans un jaune pâle lumineux, aux reflets légèrement dorés et aux liserés verdâtres. La brillance du disque et la limpidité parfaite trahissent la jeunesse maîtrisée de ce 2016 et annoncent une belle vitalité.
Le nez s’ouvre avec intensité sur les agrumes mûrs – citron, pamplemousse – puis bascule vers des fruits à chair blanche et jaune, mirabelle, poire, pêche, melon. À l’aération, des notes de citron confit, de fleurs d’acacia et un fin voile vanillé se déploient, portés par la maturité du Sémillon et la précision de l’élevage, sans aucune lourdeur.
En bouche, l’attaque est ample et concentrée, avec une densité presque inattendue pour un blanc sec, comme une charpente de vin rouge enveloppée dans une texture soyeuse et crémeuse. Les fruits jaunes et les agrumes se mêlent à une trame minérale évoquant le silex et la roche concassée, soulignée par de délicates épices douces. La fraîcheur citronnée étire le vin vers une finale longue, vibrante, légèrement saline et mentholée, ponctuée de touches grillées et briochées d’une grande finesse.
2016
Un grand blanc de garde à la texture de vin rouge, alliant richesse somptueuse et fraîcheur ciselée dans un millésime d’exception.
Château Pape Clément blanc 2016
Pessac-Léognan AC
Origine :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Cépages :
50% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon, 7% Sauvignon Gris, 5% Muscadelle
Vinification :
Fermentations parcellaires en plusieurs contenants afin d’ajuster au plus près l’expression du millésime : une partie des jus (environ 20 %) est vinifiée en cuves ovoïdes en béton, le reste en fûts de chêne et en grands foudres. Les bâtonnages sont pratiqués de manière modérée pour préserver la tension du vin tout en lui apportant du volume et de la complexité aromatique. Aucune autre donnée chiffrée de vinification n’est disponible pour ce millésime.
Élevage :
Élevage de 16 mois sur lies fines, associant grands foudres, cuves ovoïdes en béton et barriques de chêne dont 55 % de bois neuf. Ce long travail sur lies confère au vin sa texture crémeuse, sa profondeur et l’intégration très soignée du boisé. Autres précisions d’élevage non communiquées par le producteur pour ce millésime.
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2019 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2040
Robe :
Jaune pâle brillant, limpide, reflets légèrement dorés et nuances verdâtres en bord de disque.
Nez :
Agrumes mûrs (citron, pamplemousse), fruits à chair blanche et jaune (mirabelle, poire, pêche, melon), notes de citron confit, fleurs d’acacia, touches vanillées et florales, boisé finement intégré.
Bouche :
Attaque ample et concentrée, grande densité de matière, texture soyeuse et crémeuse, trame minérale (silex, roche concassée), fruits jaunes et agrumes, épices douces, acidité citronnée harmonieuse, finale longue, saline, légèrement mentholée et grillée.
Accords mets :
Homard rôti, beurre citronné et fine purée de céleri, Bar de ligne ou turbot sauce hollandaise légère, Volaille de Bresse truffée, légumes racines glacés, Risotto crémeux aux morilles et parmesan affiné, Fromages à pâte dure affinés (Comté 24 mois, vieux Gruyère)